面条中铝超标的原因

面条中铝超标的原因主要有以下几点：

个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超量使用含铝添加剂，如硫酸铝钾、硫酸铝铵（明矾）等。

为使油炸面制品更膨松，生产者超限量使用含铝食品添加剂。

个别生产者不了解含铝食品添加剂的使用范围，超范围使用，例如在馒头、包子等蒸煮类面制品中使用含铝食品添加剂。

食品生产加工者过度追求膨松的状态和酥脆的口感，导致过量使用明矾等含铝添加剂。

有关部门在食品安全监管方面存在不足，未能有效遏制含铝添加剂的滥用。

建议

加强监管：政府和相关部门应加强对食品生产企业的监管，确保其严格按照国家标准使用含铝添加剂。

提高消费者意识：通过宣传教育，提高消费者对铝污染问题的认识，选择安全食品。

企业自律：食品生产企业应加强自律，严格按照食品安全标准进行生产，确保产品质量。