酸豆角炒花肠什么好吃

酸豆角炒花肠是一道美味的家常菜，以下是一种好吃的做法：

材料

花肠：1根

酸豆角：适量

姜：1小块

蒜：3瓣

辣椒：2个（可根据口味调整）

豆瓣酱：1大勺

生抽：2勺

老抽：1勺

白糖：半勺

盐：适量

花椒粒：少许

料酒：适量

鸡精：少许

醋：少许

步骤

处理花肠

将花肠的白色筋膜剪去，剪出花边。

冷水下锅，加入料酒，放入花肠煮1分钟，捞出生肠放入冰水中浸泡片刻，去除腥味。

捞出花肠，沥干水分。

炒制酸豆角

热锅冷油，下姜、蒜、辣椒、豆瓣酱炒香。

倒入花肠翻炒均匀。