片刀子豆角做法

片刀豆角炒肉

用料：刀豆角300克、瘦肉200克、生抽2勺、老抽2勺、精盐2勺、耗油2勺、葱适量、食用油适量、蒜末少量、生姜适量、黄豆瓣酱1勺。

做法

1. 刀豆角去筋，洗干净，切段。

2. 锅中烧开水，放入豆角，加少量盐，煮熟5分钟，捞出沥干水分。

3. 瘦肉切片。

4. 锅中烧油，油热放入葱姜蒜，放入肉翻炒，放入生抽、老抽、蚝油、黄豆瓣酱，盐少量。

5. 来回翻炒，放入豆角，来回翻炒，加少量水，盖盖子焖煮3分钟，汤汁收干，出锅。

千刀豆角

用料：豆角500克、花生米30颗、肥瘦猪肉少量、辣椒20个、盐适量、食用油适量、鸡精少许、生抽1勺。

做法

1. 所有食材洗净，葱姜切沫，辣椒切碎丁，肉切沫，豆角切小丁。

2. 材料准备好，开火，油热后放姜，接着放入肉末，翻炒一分钟，加入花生，爆香，放入豆角继续翻炒。

3. 豆角变色，可以加入生抽，辣椒，翻炒至辣味飘香，停火，加入鸡精。

凉拌刀豆角

用料：刀豆适量、蒜适量、花生芝麻酱适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

做法

1. 刀豆角去筋，锅中烧水，水开放入豆角，煮放盐，至熟，大概10分钟多。

2. 煮熟捞出，沥干水分，切短段。

3. 放入蒜，盐，芝麻香油，生抽，加花生芝麻酱搅拌均匀即可食用。

清炒刀豆角

用料：刀豆300克、蒜瓣3瓣、食用油适量、精盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

做法

1. 刀豆去头尾，中间凹断冲洗干净待用。

2. 蒜瓣切成蒜末，油锅热油，放入蒜末煸炒，刀豆入锅一起翻炒。

3. 加入适量精盐翻炒，加入适量清水闷烧5分钟左右，刀豆烧熟断生后加入鸡精调味，水淀粉勾芡淋油，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。