芹菜沾蛋黄

芹菜和蛋黄 可以一起给宝宝吃，但需要注意进食的量。芹菜含有丰富的维生素、纤维素和胡萝卜素等营养成分，而蛋黄则含有蛋白质、微量元素和胆固醇等营养成分。两者一起食用不会产生相克反应，也不会影响宝宝的身体健康，同时还能补充宝宝所需的营养成分，有利于其生长发育。

焯水后炒制

芹菜段焯水1分钟，捞出沥干水分。

鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

锅中留底油，放入焯好水的芹菜段，大火快速翻炒，加盐调味。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀，确保每根芹菜都裹上蛋液，即可出锅。

调味汁拌炒

芹菜斜刀切成菱形段，焯水后过凉，沥干水分。

碗中加入盐、鸡精、生抽、清水、老抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀成调味汁。

锅中油热，打入鸡蛋，划散炒熟盛出备用。

锅中油热，倒入葱花、蒜片炒香，再倒入焯好的芹菜，大火翻炒均匀。

下入炒好的鸡蛋，淋入调味汁，大火翻炒均匀即可出锅。

蒸制

芹菜切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，加入盐和水淀粉，搅拌均匀。

放入芹菜丁和胡萝卜丁，模具中刷油，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，扎几个小孔，盖上盖子上锅蒸30分钟，蒸熟后取出切块装盘。

这些做法不仅美味，还能确保芹菜和蛋黄的营养成分充分融合，适合宝宝食用。