青椒茄子早饭

青椒茄子早餐是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面食。以下是几种不同的做法，供您选择：

食材：茄子100g，尖椒100g，盐适量。

做法：茄子切块，尖椒切块，锅中加油，先炒茄子至金黄，再加入尖椒翻炒，最后加盐调味即可。

食材：茄子2条（约500克），青椒2条，小米辣1个，蒜末少许，生抽、蚝油、盐、糖、香醋、植物油、水淀粉适量。

做法：茄子切段泡水去淀粉，青椒切块，小米辣切段，蒜末备用。锅中加油炒香蒜末和小米辣，加入茄子炒至金黄，再加入青椒翻炒，最后加入生抽、蚝油、盐、糖、香醋调味，勾芡后出锅。

食材：茄子2个，青椒2个，干辣椒5-6个，大蒜4瓣，生姜1小块，生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、食用油适量。

做法：茄子切段泡水，青椒切块，大蒜和生姜切末，干辣椒剪段。锅中加油炒香姜蒜末和干辣椒，加入茄子炒至微焦，再加入青椒和调味料，炒匀后出锅。

食材：茄子、青椒、小米辣、蒜末，生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。

做法：茄子切条腌制后煎至金黄，青椒煎至虎皮状，爆香蒜末和豆豉，加入茄子翻炒，最后加入调味料翻炒均匀即可。

这些做法都强调了食材的新鲜和搭配，简单易学，非常适合早餐食用。您可以根据个人口味选择合适的做法，轻松在家享受美味的青椒茄子早餐。