虾仁青椒鸡蛋饭
虾仁青椒鸡蛋饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要原料包括虾仁、青椒、鸡蛋和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
虾仁：200克
青椒：1个（根据个人口味选择辣度）
胡萝卜：1小根（可选）
腊肠：1根（可选）
鸡蛋：2个
米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更松散）
盐：适量
糖：少许（可选，用于腌制虾仁）
料酒：1勺（用于腌制虾仁和去腥）
生抽：1勺（可选，用于提味）
鸡精：少许（可选）
葱花：适量（用于炒香）
制作步骤
虾仁处理
虾仁洗净，去虾线，用盐和糖腌制15分钟，然后放入冰箱冷藏。