牛奶蒸蛋糕不发面的做法

食材准备

鸡蛋：3个（新鲜的最好）

纯牛奶：30克

蛋糕预拌粉：适量（内含糖和比例调配，零失败的秘密武器）

食用油：1勺

葡萄干、黑芝麻：适量（点缀提升口感）

做法步骤

搅拌蛋液：取一个大碗，打入3个鸡蛋，再加入30克纯牛奶。倒入蛋糕预拌粉，用筷子搅拌，确保没有任何颗粒感。

打发蛋糊：继续用筷子搅拌蛋糊，直到颜色变成奶白色，体积明显变大。这个过程需要耐心，搅拌越充分，蛋糕越松软。

加油拌匀：在蛋糊中加入1勺食用油，搅拌均匀，让蛋糕口感更润滑。

装模准备：取几个小碗，内壁均匀刷上一层油，防止蒸好后粘底。倒入蛋糊，每碗装到八分满，再撒上适量葡萄干和黑芝麻点缀。

上锅蒸熟：水开后将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好后直接出锅即可。

这种不发面的牛奶蒸蛋糕做法简单，适合快速制作。通过使用蛋糕预拌粉和充分搅拌蛋液，可以确保蛋糕的松软口感。同时，加入食用油和点缀的葡萄干、黑芝麻，可以增加蛋糕的风味和视觉效果。