在哪里发面

发面可以通过以下几种方式进行：

将预热过的蒸锅（水大约40度左右）中放入和好的面团，盖上盖子进行发酵。这种方法10分钟就能把面发好。

准备一碗清水，高火加热2分钟左右后关闭，将和好的面和热水放入微波炉里面发酵。这种方法适用于快速发酵。

在和好的面团上挖一个坑，然后倒入少量的白酒，用湿布盖上，进行发酵。白酒的香气有助于加速发酵过程。

在和面的过程中，加入少许白醋，也能加速发面。

如果室温不够，可以在蒸锅里烧开适量的热水，人为营造一个温暖的环境让面团发酵。也可以将水槽放在室内进行发酵。

在和面前，先用温水将酵母化开，然后用化开的酵母水和面。这是最传统的发面方法，适用于大多数面点制作。

根据你的需求和实际情况，可以选择适合的方法进行发面。如果需要快速发酵，微波炉或蒸锅发酵是不错的选择；如果追求传统方法，可以使用酵母进行发酵。