新乡正宗香辣凉面的做法

新乡正宗香辣凉面的做法如下：

准备食材

鸡蛋碱面 200克

黄瓜 1根

豆芽 100克

小葱 适量

大蒜 5瓣

香菜 适量

朝天椒 3只

绿尖椒 1只

红皮花生 100克

芝麻油 适量

生抽 适量

醋 适量

麻油 适量

盐 适量

红油 适量

处理食材

黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；朝天椒和绿尖椒切椒圈；熟花生捣碎备用。

豆芽加盐，焯水断生。

煮面条

倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干。

拌面