香辣鱼头煲配料

香辣鱼头的配料包括：

主料

大鲢鱼头 2千克

炸制配料

油炸花生仁 50克

酥黄豆 50克

调料

秘制酱料

高汤 200克

尖椒 50克

红泡椒 30克

葱段 25克

干辣椒 5克

花椒 6克

葱、姜各 20克

盐 6克

味精 8克

生粉 50克

香菜 10克

自制酱料配方（可根据个人口味调整）：

郫县豆瓣 40克

老干妈辣酱 20克

美极酱油 10克

美极鸡粉 50克

李锦记生抽 20克

胡椒粉 8克

黄酒 20克

料酒 15克

美乐香辣酱 30克

白糖 20克

这些配料和调料结合在一起，能做出香辣可口的鱼头菜肴。建议根据个人口味适量调整配料比例，以达到最佳口感。