冬瓜虾仁番茄炒蛋
冬瓜虾仁番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾仁、番茄和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
冬瓜：适量
虾仁：十个
番茄：1个
鸡蛋：2个
姜粉：适量
黄酒：一勺
油：适量
生抽：2匙
盐：适量
糖：少许
花椒粉：少许
黑胡椒粉：少许
淀粉：少许
水：适量
做法步骤
虾仁腌制
虾仁中加入花椒粉、姜粉、黄酒腌制10分钟。
鸡蛋炒制
鸡蛋打散，锅中放油炒至凝固，盛出备用。
冬瓜炒制
冬瓜切片，锅中放油炒2分钟，加入番茄丁翻炒至软烂。
虾仁炒制
锅中留底油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。