猪肝浸泡方法

猪肝的浸泡方法如下：

将猪肝放在流动的水下，用手轻轻搓洗，直到水变清澈。

用小刀轻轻刮掉猪肝表面的筋膜，动作要轻，避免划破猪肝。

将猪肝切成薄片，越薄越好，然后放在清水里泡着，用手轻轻搅动，让血水快点出来。一般泡个十来分钟，中间换一两次水，直到水不怎么变红了就行。

准备一盆清水，加入白醋或料酒、盐。白醋和料酒能去腥，盐能杀菌。把切好的猪肝片放进去，泡个二十分钟左右。期间要时不时用手轻轻搅动，让猪肝充分接触浸泡液。

把泡好的猪肝捞出来，放在流动的水下冲洗干净。

通过以上步骤，可以有效地去除猪肝中的血水和杂质，使其口感更加鲜嫩，并减少腥味。建议使用淡盐水进行浸泡，以更好地去除血水和毒素。