熟猪肝做饺子
熟猪肝可以用来做饺子，以下是一种常见的制作方法：
原料
猪肝 300克
韭菜 200克
面粉 1000克
大葱 10克
花生油 20克
老抽 10克
盐 10克
味精 5克
虾米 20克
做法
准备面团
将韭菜洗净后，摘掉根部，静置待用。
准备1000克面粉倒入盆中，加入温水，揉搓成面团，面粉与水的比例大概是1比1。
将揉好的面团用保鲜膜裹好，放在一旁醒30分钟左右。
准备馅料
将猪肝剁碎，大葱切末搅拌在一起。
将控干水分的韭菜切成末，搅拌在猪肝馅中，加入花生油、老抽、盐、味精和香油，取适量虾米搅拌均匀。
擀皮和包饺子
将醒好的面团揉成长条，均匀地揪成段，用擀面杖擀成饺子皮。
放适量饺子馅，对折后用手压紧即可。