腌制荠菜猪肉虾仁

腌制荠菜猪肉虾仁的步骤

材料准备

猪肉馅：250克

荠菜：500克

虾仁：150克

调料：姜末、味极鲜酱油、盐、鸡蛋、香油、食用油

制作流程

肉馅制作

五花肉自己搅成肉馅，加入适量姜末。

虾仁腌制

虾仁用料酒与味极鲜酱油腌制二十分钟。

荠菜处理

买的成品荠菜馅或新鲜荠菜洗净焯水后过凉水，挤去水分剁细。

馅料混合

将猪肉馅、荠菜馅、虾仁放入大碗中。

加入鸡蛋、香油、食用油、味极鲜酱油、食盐搅拌均匀。

搅拌时尽量顺着一个方向搅拌，直到馅料上劲。

成型