猪肝炒黄花菜

黄花菜炒猪肝的做法如下：

猪肝250克

葱适量

黑木耳20克

姜适量

黄花菜30克

蒜适量

青椒1个

生抽1勺

料酒1勺

盐适量

白糖1小撮

醋少许

淀粉适量

准备工作：将猪肝洗净切成薄片，黑木耳和黄花菜提前泡发，青椒切块，葱姜蒜切末备用。

焯水去腥：锅中放水烧开，将切好的猪肝片放入焯烫30秒左右，捞出沥干水分。

调制酱汁：碗中放入生抽、料酒、盐、白糖、醋，搅拌均匀备用。

热锅爆香：锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香。

翻炒食材：依次放入木耳、黄花菜、青椒翻炒均匀，蔬菜要炒至断生但不要炒过头。

加入主角：放入焯好的猪肝片，快速翻炒，猪肝不要炒太久，否则会变老变硬。

调味收汁：倒入调好的酱汁，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠裹在食材上。

装盘上桌：将炒好的熘肝尖盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的熘肝尖就大功告成啦!

这道黄花菜炒猪肝色香味俱全，猪肝鲜嫩，黄花菜爽口，搭配在一起营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢这个做法!