芹菜炒猪肝木耳
芹菜炒猪肝木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肝 0.5斤
芹菜 3根
木耳 一小把
鸡蛋 一个
泡椒 5个
干辣椒 2个
豆瓣酱 1勺
姜 1个
葱 2根
蒜 5瓣
盐 适量
料酒 1勺
淀粉 适量
做法步骤
猪肝处理
将猪肝清洗后切成薄片，控干水分。
加入适量淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、花椒面和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
蔬菜处理
芹菜去叶，洗净后切成小段。
木耳用冷水泡发，取蒂后清洗干净，撕成小朵。
姜切片，葱切段，蒜切末。
泡椒切棱形，干辣椒切段。