爆炒羊鞭的做法

爆炒羊鞭是一道具有滋补效果的美食，主要原料包括羊鞭和蒜苔等，通过热油爆炒的方式制作而成。下面是爆炒羊鞭的详细做法：

准备材料

羊鞭150克

蒜苔200克

葱、姜适量

油、盐、味极鲜酱油适量

处理食材

羊鞭洗净，如果是熟羊鞭则跳过此步骤。

蒜苔洗净切段。

葱切段，姜切片。

爆炒过程

锅里油热后，放入葱姜丝爆锅，出香味。

将羊鞭放入锅中翻炒至变色。

加入适量的盐和味极鲜酱油，继续翻炒均匀。

最后放入蒜苔段，炒至蒜苔变软，去除辣味后出锅即可。

注意事项

羊鞭本身是熟的，炒制时间不宜过长，以免过火。

爆炒时火候要掌握好，确保羊鞭和蒜苔都能均匀受热。