土豆金针菇洋葱一起炒

土豆肉洋葱金针菇的炒法如下：

准备食材

金针菇：300克

土豆：2个

洋葱：1个

肉丝：50克（猪肉或鸡肉均可）

青椒：1个

大蒜：3~5瓣

姜：少量

花椒：少量

盐：适量

食用油：适量

蚝油：适量

调味品（如酱油、五香粉、鸡精等）：适量

处理食材

金针菇洗净，焯水，备用。

土豆去皮，切成条状，用水泡出淀粉，然后沥干水分。

洋葱切成条状。

青椒切成条状。

肉丝提前半小时腌制，放入盐、几滴食用油、料酒拌匀。

炒制

锅里放入少量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至发白，盛出备用。

锅里再加少量油，放入青椒、蒜、花椒、姜快速炒几下。

依次放入胡萝卜、洋葱翻炒约3秒，然后放入金针菇。

加入盐、调料、蚝油、肉丝，加入少量水，避免粘锅。

继续翻炒2分钟，放入鸡精调味，即可出锅。

小贴士：

喜欢吃辣的可以放入干辣椒。

肉丝炒好后要事先盛出，避免炒的时间太久，影响口感。

金针菇要先焯水去味。

这里的鸡精可以不放，常用调味品里面含有味精。

这样一道美味的土豆肉洋葱金针菇就完成了，口感丰富，营养均衡。