鸡肉芹菜蒜薹臊子怎么做

鸡肉芹菜蒜薹臊子的做法如下：

准备材料

鸡腿 1只

五花肉 1小块

芹菜 2根

蒜苔 10根

胡萝卜 半根

西红柿 1个

豆腐 1块

面条 1000克

葱、姜、蒜适量

酱油、盐、蚝油适量

处理食材

鸡肉切块，五花肉切碎，其他食材切小丁。

芹菜去叶洗净，蒜苔切段，胡萝卜切片，西红柿切块，豆腐切块。

炒制过程

锅中加油，炒肉至变色，加入葱、姜、蒜、盐、酱油炒香。

加水，等所有食材快熟时，加入西红柿和豆腐。

最后加入香菜和鸡汤臊子，翻炒均匀即可出锅。

煮面条

将面条煮熟，浇上炒好的鸡汤臊子即可。

建议：

鸡肉可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

可以根据个人口味适量调整酱油、盐和蚝油的比例。