陈醋炒虾仁做法

陈醋炒虾仁的做法如下：

准备材料

虾仁若干克

淀粉适量

白醋一小勺

白糖少许

玉米粒少许

青椒粒少许

柠檬一个

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、蚝油（可选）

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。

加入几滴柠檬汁、少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。

加入淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

放入冰箱冷冻半小时，使虾仁更入味。

炒制过程

锅中倒入足够的油，中火烧热。

将虾仁放入油锅中，迅速划散，待虾仁卷起后捞出备用。

锅中留少许底油，快速将青椒粒和玉米粒炒一下。