虾仁一半白

虾仁一半变白通常 不是正常现象，可能意味着虾仁已经不新鲜。以下是几个原因和建议：

变质现象：

虾仁变白可能是由于变质，高蛋白食物在变质后会产生有害物质，影响人体健康。

不新鲜：

虾仁变白可能是因为原料不新鲜或冷冻时间过长，导致水分丢失，影响口感和安全性。

冷冻问题：

如果虾仁在冷冻前已经不新鲜，或者冷冻时间过长，解冻后表面会出现白色斑点或白斑，说明虾已经不新鲜。

综上所述，如果发现虾仁一半变白，建议 不要食用，以免对健康造成影响。