厨师羊肉配红萝卜包子

红萝卜羊肉包子是一道美味的传统中式点心，以下是一种常见的做法：

食材准备：

羊肉：300克

洋葱：半个

胡萝卜：1个

面粉：500克

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

耗油：适量

花生油：适量

十三香：2克

鸡蛋：一个

酵母：4克

做法步骤：

和面

面粉500克，加入一个鸡蛋和4克酵母，合成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

准备馅料

羊肉切成小丁剁碎。

胡萝卜擦丝剁碎，洋葱切丝剁碎，姜去皮切丝剁碎。

加入适量盐、香油、花生油、耗油、十三香、鸡精，搅拌均匀即可。

制作包子皮

发好的面团取出，排气揉均，切成小剂子。

取一个小剂子擀成薄片。

包制包子

将擀好的面皮放入适量馅料，包起，醒10分钟。

蒸制

包好的包子放入蒸锅，醒放20分钟。

水开后，将包子放入蒸锅，大火蒸10-15分钟（具体时间根据包子大小调整）。

出锅

蒸好的包子取出，趁热食用。

小贴士：

各家面粉吸水性不同，水的用量要自行调节，最好分次加入。

蒸包子的过程中，可以在蒸锅的蒸架上铺一层纱布或蒸笼纸，防止包子粘底。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，以免包子因温差急剧变化而塌陷。

希望这个做法能帮助你制作出美味的红萝卜羊肉包子!