圆青椒可以做虎皮青椒嘛
圆青椒可以做虎皮青椒。虎皮青椒是一道经典的川菜，其特色在于青椒表面经过特殊处理后形成的类似虎皮的纹理。虽然不同食谱对虎皮青椒的做法略有差异，但主要材料都是青椒，包括圆青椒。
准备青椒
清洗青椒，去蒂去籽，可以放在淡盐水里浸泡5-8分钟以清理农药残留。
沥干水分备用。
煸炒青椒
锅里烧热，不放油，放入青椒慢慢煸炒，直到青椒里面的水分炒干，辣椒皮变得焦黄、皱起。
煸炒时要注意火候，避免青椒煎糊。
调味
锅里放油，爆香葱姜蒜。
加入炒干水分的青椒，快速翻炒，炒出香味和辣味。
加入生抽、盐、调味料、醋、白糖等，翻炒均匀。
可以用一些淀粉勾兑适量水，倒进锅里，当汤汁浓稠后，加入鸡精。