怎样油炸新鲜元宵片
炸新鲜元宵片需要一定的技巧和耐心，以下是详细的步骤：
准备元宵
确保元宵是新鲜的，如果是冷冻元宵，需要提前解冻。
处理元宵
将元宵从冰箱中取出，放置一段时间，使其回温，避免直接下锅时溅油。
可以选择用牙签在元宵上扎几个小孔，以排气防止炸时爆裂。
准备油锅
准备好足够的油，油量能没过元宵即可，不需要太多。
将油加热至五成热（约150℃）。
炸制元宵
小火慢炸，用漏勺不断翻动元宵，使其受热均匀。
如果元宵体积稍膨胀，用漏勺轻敲以排气，防止“爆炸”。
当元宵体积明显增大，颜色转为金黄色，且有一个元宵炸裂开口时，表示熟透，可出锅。