番茄青椒炖豆腐

青椒番茄煎豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

豆腐：1块

番茄：1个

青椒：1个

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

白糖：少许

老抽：少许

食用油：适量

做法步骤：

豆腐处理

豆腐切成厚片或块，用油两面煎至金黄色，捞出备用。

青椒处理

青椒洗净，切成块或丝，用开水焯20秒，捞出沥干水分。

番茄处理

番茄洗净，切成块或丁。

炒制

锅中放油，加热至五成热后，放入葱末、蒜片爆香。

加入青椒翻炒至7成熟，放盐调味。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐和番茄充分融合。

加入生抽、白糖、老抽调味，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水或高汤，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

待汤汁略微收浓，豆腐也变得更加饱满多汁时，即可关火出锅。

小贴士：

煎豆腐时火候要掌握好，避免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄和白糖。

炖煮时要用小火，这样豆腐会更加嫩滑。

希望这个做法能帮助你做出美味的青椒番茄煎豆腐!