莲藕炖几个小时

莲藕炖的时间可以根据个人口感和炖的方法来决定。一般来说，莲藕炖的时间在 30分钟至1小时之间。如果喜欢更烂熟的口感，可以适当延长炖的时间，但也要注意不要煮得太过。最好在炖的过程中不断检查莲藕的熟状，用筷子轻轻插入莲藕，如果插入时莲藕能轻松进入，没有硬度，即可判断熟煮。

对于特别脆硬的莲藕，可以在水开后煮5分钟左右，而喜欢粉糯口感的莲藕，则需要煮20分钟左右。如果莲藕较大或较硬，可能需要更长的时间炖煮，建议用筷子或刀尖轻轻戳藕的中心来测试是否熟透。

综合以上信息，如果追求口感软糯，可以炖1小时左右；如果喜欢脆嫩的口感，可以炖5至10分钟。具体时间还需根据莲藕的大小、硬度以及个人口味进行调整。