面条店的油

面条店常用的油主要有以下几种：

菜籽油

特点：烟点较高，适合高温烹饪，脂肪酸组成健康，含有较多的多不饱和脂肪酸，味道温和。

适用场景：适合不希望油味过重的菜肴中使用，能提升面条的风味。

花生油

特点：具有独特的坚果香味，烟点较高，适合各种烹饪方法，含有丰富的不饱和脂肪酸，营养价值高。

适用场景：适合各种面条的烹饪，尤其是需要浓郁口感的面条。

橄榄油

特点：高含量的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，能增添一丝清新的果香味，尤其在地中海风味的面食中表现出色。

适用场景：适合用于各种烹饪方法，尤其是需要健康油脂的面条。

麻油

特点：浓郁，富含健康脂肪酸和维生素E，只需少量即可为面条增添独特的香味。

适用场景：适合需要独特香味的面条，尤其是中式面条。

辣椒油

特点：由多种辣椒制作而成，具有香辣味和层次感，能增加面条的香气和辣味。