面条酱料包

食材准备

主料：优质面条 500g

调味料：黄豆酱 2大勺，甜面酱 1大勺，生抽 1大勺，老抽 少许，白糖 1小勺

点缀配料：黄瓜丝，豆芽，香菜，葱花

工具准备：炒锅，煮面锅，调味碗，筷子

核心步骤

酱料调配

取一个干净碗盆，依次加入黄豆酱、甜面酱。

加入生抽提鲜，点缀少许老抽上色。

加入白糖中和咸味，加入适量清水调匀备用。

肉末处理

选用带点肥油的五花肉，口感更好。

起锅前放入凉油，中小火慢炒，让肉末充分变色，炒至金黄略焦即可。

酱料熬制

倒入调好的酱料，开大火快速翻炒，待酱香四溢时加入水淀粉，继续翻炒至浓稠即可。

进阶技巧