高压锅牛肉炖萝卜

高压锅胡萝卜炖牛肉是一道美味的家常菜，以下是使用高压锅的简化做法：

材料

牛肉：250克

胡萝卜：1个

土豆：1个

葱：2根

蒜：2瓣

八角：1个

香叶：1片

桂皮：1小段

盐：适量

酱油：2汤匙

老抽：1/2小勺

料酒：1汤匙

食用油：适量

做法

准备材料

牛肉切成2厘米左右的小块。

土豆和胡萝卜去皮切成丁。

焯水

锅内加水，放入牛肉块，大火加热至水开后撇去血沫，捞出牛肉块，用开水冲洗干净。

炒香

锅内放油烧热，放入葱、蒜炒出香味。

加入牛肉块翻炒几下。

调味

加入八角、桂皮、香叶。

倒入酱油、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

高压锅炖煮

将炒好的牛肉和调料倒入高压锅内，加入足够的水，水能没过牛肉。

大火烧开后转小火炖煮1小时。

加入蔬菜

将土豆和胡萝卜丁加入高压锅内，继续炖煮30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉和蔬菜软烂。

调味收汁

加入适量盐调味，炖至汤汁浓郁即可出锅。

小贴士

土豆和胡萝卜比较容易软烂，所以不能下太早，以免炖烂。

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使牛肉更加软烂入味。

希望这个简化版的高压锅胡萝卜炖牛肉做法对你有所帮助!