螃蟹做法清蒸酒店

清蒸酒店的做法如下：

准备食材

新鲜螃蟹 4-6只（根据人数调整）

生姜 3-4片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

紫苏叶 适量（可选）

清洗螃蟹

将螃蟹放在清水中浸泡30分钟左右，清洗掉表面的泥沙。

用刷子将螃蟹的壳、脚和腹部清洗干净，特别是腹部和蟹钳毛多的地方。

剪去蟹脚上的尖刺，防止在蒸的时候刺伤自己。

去腮、去肚腺，这些部位含有泥沙及杂质，需要用刀小心剔除。

准备蒸制材料

姜切成薄片，葱切段备用。

撒上一些姜片，葱段，淋上一点料酒，再撒上少许盐，静置腌制5-10分钟，帮助螃蟹更好地入味。