红烧肉和什么一起卤

红烧肉可以搭配多种食材一起卤，以下是一些常见的搭配：

鹌鹑蛋：

将鹌鹑蛋与红烧肉一起炖煮，可以增加菜肴的丰富度和营养。在红烧肉炖煮的同时，将鹌鹑蛋煮熟后剥壳加入，最后收汁即可。

鸡蛋：

类似于鹌鹑蛋，鸡蛋也可以先煮熟后剥壳，再放入红烧肉中一起炖煮，这样可以使鸡蛋充分吸收红烧肉的汤汁，增加口感层次。

土豆：

土豆是红烧肉的经典配菜，将土豆切块后与红烧肉一起炖煮，既能吸收肉汁，又能使菜肴更加丰富。

香菇：

香菇的香气可以提升红烧肉的风味，将香菇与红烧肉一起炖煮，可以使菜肴更加鲜美。

干豆角：

干豆角与红烧肉一起炖煮，干豆角的吸油能力可以减轻红烧肉的油腻感，使菜肴更加清爽。

竹笋：

竹笋与红烧肉搭配，竹笋的鲜味可以中和红烧肉的油腻，使菜肴更加美味。

四季豆：

四季豆也是红烧肉的好搭档，其爽脆的口感与红烧肉的软糯形成对比，增加菜肴的层次感。

梅菜：

梅菜与红烧肉一起炖煮，梅菜的咸香可以提升红烧肉的风味，使菜肴更加美味。

其他蔬菜：

如胡萝卜、白萝卜等蔬菜也可以与红烧肉一起炖煮，增加菜肴的营养和口感。

这些搭配不仅能够丰富红烧肉的口感和风味，还能使其更加营养丰富。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材进行搭配。