如何挑选野生的银耳红枣

挑选野生的银耳红枣时，可以从以下几个方面进行判断：

银耳：优质银耳的颜色应为白中泛黄，色泽均匀且富有美感。颜色过白或过黄，或者色泽不均匀的可能是经过硫磺处理的。

红枣：优质红枣的皮色应为紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅。皮薄核小，肉质厚而细实。

银耳：优质银耳的根部应干净利落，没有杂质或小黑点。根部松散且颜色淡黄的可能使用了硫磺。

红枣：无杂质、无破损、无虫蛀的红枣质量较好。

银耳：优质银耳应有一股淡淡的晒干味道或无异味。有硫磺味的银耳可能使用了硫磺处理，不宜购买。

红枣：优质红枣应有自然的果香，无酸腐味或其他异味。

银耳：优质干银耳应干燥无潮湿感，轻轻一碰不易碎。过于干燥或容易掉渣的银耳质量不佳。

红枣：干红枣应干燥，无潮湿感，无霉变。