菇子烧排骨

蘑菇烧排骨是一道美味的家常菜，主要材料是排骨和蘑菇，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

排骨 500克

蘑菇 300克（干香菇需提前泡发）

胡萝卜 100克

姜 10克

蒜 适量

葱 3克

料酒 20克

老抽 5克

生抽 20克

蚝油 5克

五香粉 1克

黄豆酱 5克

干辣椒 3克

八角 1个

香叶 2片

桂皮 2g

盐 适量

白糖 1茶匙

醋 适量

食用油 适量

做法步骤

排骨处理

排骨洗净，剁成块，放入姜片、葱丝、料酒、老抽、生抽、蚝油、五香粉、黄豆酱抓匀，腌制半小时。

焯水

锅中加水烧开，放入排骨焯水一分钟，捞出冲净浮沫，沥干水分。