芹菜茄子炒猪舌头

芹菜茄子炒猪舌头是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清香、茄子的软糯和猪舌头的鲜美。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪舌头：半个

芹菜：1根

茄子：1个

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

豆瓣酱：1勺

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

玉米淀粉：适量

蒜苗（可选）：1根

西红柿（可选）：1个

做法步骤

准备工作

猪舌头焯水去血水，撕掉舌头上那层白膜，切片备用。

芹菜洗净切段，茄子洗净折成段，放入蒸锅中蒸5-7分钟，取出晾凉后撕成条。

大蒜和姜切碎，蒜苗和西红柿（如果使用）切段备用。

炒制

烧锅倒油烧热，下入姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱炒出红油。

倒入猪舌头片，翻炒几下。