虾仁包冰分级

虾仁包冰分级主要 取决于冰的重量占全重的比例，根据不同的工艺和需求，这个比例会有所不同。以下是具体的包冰分级情况：

包冰量：不超过20%。

操作方法：将虾仁在0-3度的水里蘸几秒钟，然后拿出来沥水几秒钟，表面薄薄的一层水就会结冰，重复操作3-4次，使冰的厚度满足工艺需要。

包冰率：散装冻虾仁的包冰率达到338.3%，而包装冻虾仁的冰含量为20克，即包冰量在11.1%。

包冰量：我国水产行业推荐标准《冻熟对虾》（SC/T 3120-2012）规定，包冰量不得超过20%。

建议

选择信誉良好的供应商：购买冻虾仁时，选择包冰量符合行业标准的供应商，以确保食品的新鲜度和品质。

注意包装形式：不同的包装形式（如虾仁砖、虾仁冻块）会影响包冰的效果，选择合适的包装形式有助于更好地保持虾仁的品质。

通过以上信息，可以看出虾仁包冰分级主要依据冰的重量占全重的比例，行业推荐标准为不超过20%。在购买冻虾仁时，应注意选择符合标准的供应商和包装形式，以获得最佳的保鲜效果。