自做凉菜下饭

菠菜拌金针菇

食材：菠菜、金针菇、生抽、蚝油、香油、香葱、蒜瓣、小米椒、白糖、香醋。

做法

1. 菠菜洗净切段，金针菇撕成细条，分别焯水后过凉水沥干。

2. 香葱切葱花，蒜瓣切末，小米椒切圈，放入碗中泼入热油炝香。

3. 加入生抽、蚝油、香醋、白糖、香油，搅拌均匀后浇在菠菜和金针菇上，翻拌均匀即可。

胡萝卜拌豆皮

食材：豆腐皮、香葱、香菜、胡萝卜、生抽、蚝油、香油、食盐、鸡精、白糖、香醋、辣椒面、蒜瓣、食用油。

做法

1. 豆腐皮切丝焯水，胡萝卜切丝焯水后过凉水沥干。

2. 蒜瓣切末，香葱切葱花，放入碗中加入辣椒面，泼入热油炸出红油和香味。

3. 加入生抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、香醋，搅拌均匀后浇在豆皮丝和胡萝卜丝上，撒上香菜末即可。

芹菜拌花生米