凉菜卤肉原料

制作凉菜卤肉的主要原料包括：

香料

八角：20克

桂皮：15克

草果：10克

山奈：10克

丁香：2克

小茴香：20克

白芷：10克

白扣：15克

草寇：15克

陈皮：15克

甘草：10克

香果：20克

香砂：10克

香叶：10克

良姜：10克

干香菇：20克

花椒：20克

配料

盐：300克

鸡精：120克

冰糖：20克

料酒：30克

胡椒：10克

糖色：100克