红烧肉需要加红烧

红烧肉的做法中 需要加红烧酱油，这是为了给菜肴增添颜色和风味。红烧酱油含有焦糖和多种氨基酸，能够使红烧肉呈现出鲜艳的桃红色，并且增加菜肴的咸香和鲜味。

准备材料

带皮五花肉 1000g

红烧酱油 20g

盐 3g

冰糖 20g

料酒 30g

葱花 20g

姜片 适量

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片

制作步骤

将五花肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

锅中加入少许油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化并变成焦色。

将五花肉块放入糖色中，翻炒至上色，再加入葱花、姜片、八角、桂皮、香叶等香料爆香。

加入红烧酱油、料酒，翻炒均匀。

加入适量的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖45分钟，直至肉质软烂。

最后，大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的红烧肉。