荷包蛋青菜面条的做法

荷包蛋青菜面条的做法如下：

准备食材

鸡蛋2个

青菜一小把（如小白菜、油菜心等）

面条200克

葱花少许

姜丝几片

盐适量

食用油适量

清水适量

煎荷包蛋

热锅倒少许油，油热后打入鸡蛋，小火慢煎。

-想吃溏心蛋的，煎至蛋清凝固即可；喜欢全熟的可以多煎一会儿。

煎好后盛出备用。

煮面条

锅中加足量清水，放几片姜丝和一点点盐，水开后下入面条。

面条煮至八成熟时，加入青菜一同煮半分钟。

调汤头

撇去锅中的浮沫，加入煎好的荷包蛋，再煮一分钟。

撒少许葱花提味，再试试咸淡，调好味道即可。

装碗开吃

将面条、青菜、荷包蛋连同汤头一起盛入碗中，趁热享用。

这样，一碗色香味俱全的荷包蛋青菜面条就做好了，您可以根据个人口味适量添加辣椒油、酱油等调料。