不炒西兰花胡萝卜

不炒西兰花胡萝卜的做法有很多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

炝拌西兰花

食材：西兰花1棵、胡萝卜1段、大葱1根、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒3根、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、糖1克。

步骤：

1. 西兰花和胡萝卜洗净，西兰花分成小朵，在淡盐水里浸泡20分钟，胡萝卜削皮切菱形片，生姜、大葱切细丝，大蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热清水，加入盐和几滴油，待水煮沸把胡萝卜片放入锅中汆烫1分钟，再加入西兰花一起烫3分钟左右，关火。

3. 把烫好的西兰花和胡萝卜控干水分，放入大沙拉盆中。

4. 另起油锅，小火爆香葱姜蒜和干辣椒，关火后加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，搅拌均匀后倒入沙拉碗，边捞边拌，让胡萝卜和西兰花均匀裹上调味。

蒸西兰花胡萝卜

食材：胡萝卜、西兰花、鸡蛋、盐、食用油、水淀粉。

步骤：

1. 胡萝卜切成丝再切成片，西兰花切成小朵备用。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花放入烫一分钟，捞出备用；胡萝卜也烫一下捞出备用。