莲藕没削干净

莲藕没削干净 不建议食用。莲藕的表皮可能附带很多细菌和寄生虫卵，直接食用可能会对人体健康造成危害。虽然有些情况下，如不想削皮，可以通过一些方法尝试去除表皮，但这些方法并不能完全保证去除所有细菌和寄生虫。此外，莲藕皮中含有一种叫做鞣质的化学成分，在去皮后与空气中的氧气接触会发生氧化反应，导致莲藕变色。

为了确保食品安全和口感，建议将莲藕的表皮彻底清洗干净，并尽量削去。如果确实不想削皮，可以采用以下方法尝试去除表皮：

用清水浸泡：

将莲藕切成段状，用清水浸泡一段时间，期间可以轻轻搓洗，去除表面的污垢。

使用刮皮器：

用刮皮器将莲藕的外皮刮掉，尤其是比较平整的地方。对于凹陷的地方，可能需要多次尝试和仔细刮洗。

使用食盐和白醋：

将切好的莲藕放入盆中，加入2茶匙食盐和3茶匙9度白醋，抓上一把面粉，搅拌均匀后浸泡20分钟，再用清水反复冲洗干净。

尽管这些方法可以去除部分表皮，但并不能保证完全去除所有细菌和寄生虫。因此，从食品安全和口感的角度考虑，还是建议将莲藕的表皮削去后再食用。