广东生菜包的做法

广东生菜包的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 传统广东生菜包（生财包）

用料：

生菜两斤

糯米粉一斤

花生一斤

片糖一斤

盐适量

做法：

1. 炒花生，去皮，捣成花生碎，刮片糖，花生和糖粉搅拌。

2. 煮花生，捣成花生泥，加盐等炒有味。

3. 煮水，下生菜快速烫一烫，但不要烫熟，只是烫软就行了，捞起备用。

4. 取一些糯米粉加些水揉成面团，下锅煮开些水，并将面团压成饼型，下锅煮熟，捞起放在剩下的糯米粉里揉，揉成大的面团，具体揉多大，得看想做多少。

5. 再搓成一个个剂子，再像做包子一样，做好，用菜包好，一定要包得严实些，以防馅漏出。

2. 蚬肉生菜包

用料：

蚬肉200克

腊肉100克

腊肠100克

萝卜干100克

豆角粒200克

韭菜粒200克

生菜400克

盐、糖、适量

蒜头适量

生抽适量

做法：

1. 材料切粒备用。

2. 烧热锅将蚬肉干炒一会。重新烧热锅爆香蒜头将材料（除韭菜粒）全部下锅爆炒，调味，最后下韭菜粒略炒，出锅。

3. 上菜，配上生菜叶，满口的香。

3. 茂名水东特色生菜包

用料：

糯米粉

生菜

花生

绿豆

肉沫

五香粉

白糖

盐

酱油

蒜头

做法：

1. 水煮熟花生，想办法把熟花生拍扁弄碎，花生弄碎去皮，绿豆蒸熟，蒜末。

2. 把所有的料放进炒锅，放花生油，生抽，五香粉，盐，白糖炒入味，弄粉胚。

3. 包馅，包成包子模样，把生菜整颗放开水烫一下（不要烫太熟了），捞起来放凉，然后包好，再放锅里蒸熟即可。

4. 茂名特产生菜包

用料：

五花肉适量

白萝卜1根

韭菜适量

糯米粉2斤左右

做法：

1. 把萝卜切细粒状，韭菜切碎，猪肉切成细粒状或绞肉机绞碎。

2. 把糯米粉倒进一个盆里，准备一双筷子。

3. 馅料没有照相!1：把萝卜切细，细粒状吃的时候香一点，当然，你也可以切得更细!2：把韭菜切碎3：猪肉你喜欢切细粒状或者用绞肉机也可以，我喜欢吃粒状的4：把糯米粉倒进一个盆里，准备一双筷子。

5. 简易生菜包

用料：

生菜叶

糯米

板栗

花生米

虾米

麻油

盐

味精

做法：

1. 将生菜叶洗干净，糯米用水蒸成饭，板栗煮熟去壳，花生米炒熟去衣碾碎，虾米用油爆香剁成茸。

2. 将锅放火上，下麻油烧热，将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀，加盐、味精继续略炒，即成馅料。

3. 用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块，全部包完后，即可装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。