牛肉胡萝卜虾仁丸子

牛肉胡萝卜虾仁丸子是一道营养丰富、口感鲜香的美食，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：蒸制牛肉胡萝卜虾仁丸子

食材

牛肉糜 300克

胡萝卜 半根

虾仁 50克

糯米 100克

盐 3克

生抽 10克

料酒 10克

枸杞 5克

黄瓜 半根

步骤

糯米中加入温水泡30分钟。

胡萝卜切成0.3厘米薄片，黄瓜切成小碎丁。

牛肉糜中加入黄瓜丁、盐、料酒、生抽，顺时针搅拌上劲。

取适量牛肉糜，中间放一个虾仁，把虾仁包裹起来形成一个小肉球。

小肉球表面粘上一层浸泡好的糯米，然后放在胡萝卜片上。

蒸锅烧热水，把丸子放入锅中，大火蒸20分钟。

这样一道营养丰富、口感鲜香的鲜虾珍珠牛肉丸子就做好了。

方法二：煮制牛肉胡萝卜虾仁丸子（适合宝宝）

食材

胡萝卜 小半根

牛肉末 大号黑虎虾 1只

淀粉 适量

虾皮 少量

蛋清 1个

步骤

牛肉切块，黑虎虾去皮头和虾线，加少量虾皮，放入辅食料理机绞碎。

加蛋清、胡萝卜一起绞碎，加淀粉继续搅拌，搅拌均匀。

用小勺协助做成圆球形状，锅中煮水，水开下锅煮熟，圆滚滚热乎乎香喷喷的小肉丸就做好了，配上蔬菜和米饭给宝宝吃。

方法三：炸制萝卜虾仁丸子

食材

大虾 10只

牛肉馅 适量（半斤牛肉馅即可）

盐 适量

淀粉 适量

蚝油 适量

香油 适量

酱油 适量

黑胡椒粉 适量（不喜欢可以不加）

花椒粉 适量

料酒 适量

胡萝卜 适量

葱姜末 适量

步骤

大虾去头去壳尾部留一点儿，用刀中间切开，去除虾线清洗干净，虾尾从下穿过来，淋入料酒腌一下备用。

胡萝卜清洗干净，取适量胡萝卜切丁放入牛肉馅里，加入葱姜末、料酒、香油搅拌均匀，加入蚝油、酱油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、盐搅拌均匀。

取33到35克牛肉馅包住虾仁揉成球，放入盘子上，在上面盖上一层保鲜膜，为的是蒸的时候里面有水蒸气。

水烧开上，中大火上锅蒸15分钟，蒸好后，里面的汤汁过滤后倒入炒锅里烧开淋入水淀粉勾芡，然后淋在肉丸上面即可。

建议

食材选择：选择新鲜的牛肉、胡萝卜和虾仁，保证食材的新鲜度和口感。

调味：根据个人口味适量调整盐、生抽、料酒等调料的用量，以达到最佳口感。

烹饪方式：蒸制和煮制都是不错的选择，蒸制可以保持食材的原汁原味，煮制则适合宝宝食用。

希望这些方法能帮助你制作出美味的牛肉胡萝卜虾仁丸子!