豆腐干胡萝卜丝

豆腐干胡萝卜丝是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

凉拌豆腐丝胡萝卜丝

材料：

豆腐干 1片

胡萝卜 半个

绿菜（芹菜）适量

蒜、姜、葱适量

做法：

1. 豆腐干切丝，胡萝卜切丝，绿菜洗净备用。

2. 蒜、姜、葱切碎备用。

3. 绿菜和胡萝卜丝分别用开水煮一下捞入凉水中，捏干后和豆腐丝放在一起。

4. 葱姜蒜用热油激一下，倒入菜中搅拌。

5. 搅拌均匀后放入盘中即可。

胡萝卜拌豆干丝

材料：

豆腐干

胡萝卜

大蒜

盐、味精、葱油、白醋

做法：

1. 豆腐干用水冲洗后切成细丝，胡萝卜洗净刮皮后切成细丝。

2. 大蒜去皮切末。

3. 锅里加水烧开，将豆干丝和胡萝卜丝放入焯水，捞出来放入凉水中过凉，控干水分。