胡萝卜跟莴笋凉拌

凉拌胡萝卜和莴笋是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种不同的凉拌方法，您可以根据个人口味选择：

方法一：

准备食材

莴笋 1根

胡萝卜 1根

白玉菇 适量

姜末 适量

蒜末 适量

小米辣 适量

花椒粉 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

糖 适量

辣椒油 适量

制作步骤

莴笋和胡萝卜分别削皮，切成薄片或丝。

锅里加水烧开，加入食用油和盐，将莴笋和胡萝卜焯水，捞出沥干水分。

白玉菇也焯水后捞出备用。

将莴笋片和胡萝卜片分别卷成卷，交叉摆盘。

准备调料碗，加入姜末、蒜末、小米辣、花椒粉、盐、醋、生抽、糖和辣椒油，搅拌均匀。

将调料汁浇在菜上，撒上切碎的莴笋片。