豆腐西葫芦包子馅做法
豆腐西葫芦包子馅的做法如下：
发面
将面粉与发酵粉混合，加入适量温水揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
豆腐切成小丁，西葫芦擦成丝，用盐杀一下水后捏干水分。
将葱切成葱花，姜和香菜切成末。
调料：生抽、十三香、蚝油、白糖、盐、花椒粉、植物油等。
拌馅
将豆腐丁、西葫芦丝、葱花、姜末和香菜末混合在一起。
加入调料，用热油泼一下拌匀。
如果家中有宝宝，可以不做辣，加入一些辣椒面。
包馅
将发酵好的面团揉好，分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。
取一张面皮，放入适量拌好的馅料，捏紧收口。