萝卜缨素馅包子的做法

萝卜缨素馅包子的做法如下：

准备食材

面粉1000克、酵母粉10克、温水约700克，和成稍软的面团发酵至2倍大。

新鲜萝卜缨焯水后冷冻保存，食用前提前常温解冻并攥干水分切碎。

500克猪肉馅分三次加入温水顺一个方向搅打上劲儿，加入盐、酱油、老抽、蚝油、十三香、葱姜末，最后放萝卜缨，用少许芝麻香油增香。

素馅部分：花生油炒香葱姜末，加入甜面酱和粉条碎继续炒香，再倒入炒好的鸡蛋碎和萝卜缨，加芝麻香油增香。

制作过程

发酵好的面团揉匀后分割成剂子，擀成包子皮。

包入调好的馅料，注意不要包得太满，以免蒸制过程中汤汁溢出。

包好的包子放在蒸锅中，进行二次醒发10分钟。

冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火后再焖5分钟，使包子充分膨胀。

提示和建议

炒鸡蛋时要放好咸盐调好口味，以免萝卜缨子出水。

包子包好之后不要马上上锅蒸，要再饧发10分钟，这样蒸出来的包子更加松软。

如果想让包子更香，可以在馅料中加入一些炒香的猪油或花生碎。

这样，美味的萝卜缨素馅包子就做好了，你可以尝试自己在家制作，享受美食的乐趣。