豆腐坊品种

豆腐坊的品种包括：

水豆腐：

这是最基本的豆腐形式，通过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等工艺制成。

油泡：

将豆腐切成小块或片，用油炸至金黄酥脆。

千张：

又称豆皮，是将豆浆煮沸后，形成薄薄的豆腐皮，然后切成细条或片。

香干：

将豆腐切成条状，用卤水或酱油等调料腌制后，再经过烘烤或烘干制成。

姑苏香腐：

一种潮汕风味的豆腐制品，以潮州下东平路老君堂的最出名。

南姜白贡腐：

由樟林一归侨首创，在老华侨中享有盛誉。

红腐乳：

一种发酵的豆制品，全国各地均有生产，以普宁最出名。

这些品种涵盖了豆腐的不同制作方法和风味，满足了不同消费者的需求。