冬瓜清烧虾仁做法步骤
冬瓜清烧虾仁的做法步骤如下：
食材准备
冬瓜去皮去籽，切成块或片，根据个人喜好选择。
虾仁洗净，去壳去肠泥，可以用厨房纸巾吸干水分。
葱姜蒜切末备用。
酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉水等调味料准备好。
炒制过程
预热锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜炒香。
加入虾仁翻炒至变色，倒入适量料酒焯水去腥。
加入冬瓜块翻炒均匀。
炖煮过程
倒入适量清汤或高汤，调入适量盐和白胡椒粉，煮熟冬瓜。
调入适量酱油提鲜味，再进行适量勾芡。
最后淋入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
其他做法（可根据个人喜好选择）：
可以将冬瓜片轻轻卷起，把虾泥填充进去，放入盘中，蒸锅水开后蒸6分钟，然后淋上白灼汁，撒上葱花。
在冬瓜上划几刀“花纹”，不切断，这样更容易入味，然后腌虾仁，拍碎后加入调味料和葱花，卷起蒸制。
冬瓜切片后焯水，然后与虾仁一起炖煮，最后加入调味料和葱花。
这些步骤可以根据个人口味和实际情况进行调整，以达到最佳的口感和风味。希望你能做出一道美味的冬瓜清烧虾仁!