油白菜教程

油白菜，又称油菜，是一种常见的蔬菜，以其清爽的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是几种油白菜的教程：

1. 家常炒油白菜

食材：

油白菜500克

大蒜10瓣

生姜1克

食用油5克

盐1克

鸡精1克

生抽2克

做法：

1. 油白菜洗净，对半切开。

2. 大蒜切末，生姜切末。

3. 锅中倒入食用油，油温5成热，倒入生姜、大蒜炒出香味，倒入油白菜翻炒均匀。

4. 油白菜变软后，调入盐、鸡精、生抽炒匀即可。

2. 素炒油白菜

食材：

油白菜850克

辣椒一个

油适量

盐适量

做法：

1. 将油白菜去根，和辣椒一起洗净备用。

2. 油白菜用手折成约四厘米长的小条，将根白和叶子分开放。

3. 放少许油，待油开后，倒入根白，翻炒一分半钟。

4. 放入盐和辣椒，继续翻炒一分钟。

5. 加入菜叶继续翻炒约三分钟。

6. 当菜叶变软，水出来以后，就可以装盘上桌。

3. 调料油白菜

食材：

油菜一把

红辣椒3个

大蒜5瓣

橄榄油5克

耗油3克

盐2克

做法：

1. 油菜摘洗干净。

2. 蒜瓣切片，辣椒切小段。

3. 热锅放橄榄油，放入蒜片爆香。

4. 再放入辣椒爆香。

5. 放入油菜，翻拌均匀。

6. 放入耗油，盐翻拌均匀。

7. 油菜不要炒得太烂，只要断生即可。适量加一些耗油提鲜。

4. 凉拌油白菜

食材：

白菜

白芝麻

生抽

陈醋

盐

蔬果粉

花椒粉

辣椒粉

做法：

1. 白菜切掉根部，摘下叶片，撕成长条。

2. 烧一锅开水，水开后放入白菜烫软。

3. 捞出来过一下凉水，整齐地摆放在盘子里。

4. 接着淋入生抽、陈醋、盐、蔬果粉、花椒粉和辣椒粉。

5. 取小锅倒入一些油烧热，将热油趁热淋到白菜上即可。

这些教程涵盖了油白菜的多种做法，从家常炒到凉拌，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。